海参泡发后,应先用清水洗净,再用开水浸泡1-2小时,然后煮熟或用热水浸泡,就可以烧菜了。如果要让海参缩小,可以在烤箱中烤一下,或用淀粉水浸泡一下再烧菜。选择新鲜、质量好的海参也有助于保持它的形状。
海参外表看起来黑乎乎的,软绵绵的,内心的营养可是非常的丰富,特别是防癌抗癌安神的效果非常不错。海参及海参制品都是各种保健品里面的宠儿,特别在提高免疫力抗氧化抗肿瘤等方面效果显著。