豆豉蒸白鳝鱼怎么做

　　材料：

　　白鳝鱼 1 条（400 克左右）

　　豆豉 适量

　　葱姜蒜 适量

　　盐 适量

　　料酒 适量

　　生抽 适量

　　红椒丝 适量

　　做法：

　　1.将白鳝鱼去腥，洗净。

　　2.将豆豉用清水洗净，切碎备用。

　　3.葱姜蒜切末备用。

　　4.将白鳝鱼放入碗中，加入料酒和盐腌制10分钟。

　　5.将豆豉和葱姜蒜末放入碗中，加入适量生抽搅拌均匀。

　　6.将腌制好的白鳝鱼放入盘中，将豆豉葱姜蒜末抹在鱼身上。

　　7.将盘放入蒸锅中，蒸20分钟左右。

　　8.将蒸好的白鳝鱼取出，撒上一些红椒丝即可食用。

　　小贴士：

　　1.豆豉也可以用豆豉酱代替。

　　2.葱姜蒜末要搅拌均匀，让豆豉味道更加入味。

　　3.蒸之前，在鱼身上切几刀，这样蒸出来的鱼肉更加入味。

　　4.蒸鱼时间要根据鱼的大小和厚度来确定，一般20分钟左右即可。