腊肠焖米饭怎么做

　　腊肠焖米饭的制作步骤如下：

　　材料：

　　1. 米饭一碗

　　2. 腊肠2根

　　3. 葱1根

　　4. 姜3片

　　5. 料酒适量

　　6. 生抽适量

　　7. 盐适量

　　8. 水适量

　　步骤：

　　1. 将米洗净后浸泡20分钟。

　　2. 腊肠切成小段，葱切成葱花。

　　3. 热锅凉油，放入葱花和姜片爆香。

　　4. 加入腊肠，翻炒均匀，加入少量料酒，煮至腊肠放出香味。

　　5. 加入适量的生抽和盐，搅拌均匀。

　　6. 将泡好水的米放入锅中，加入适量水，水要稍微多一点，以便米饭做熟吸收水分，盖上锅盖大火煮开后转中小火焖煮10分钟。

　　7. 焖煮10分钟后，用铲子将锅底的米饭翻一下，使锅底的米饭和锅中的米饭均匀混合。然后再用小火焖煮10分钟。

　　8. 最后再开大火焖干水分即可。即可食用。

　　温馨提示：

　　1. 腊肠本身就有咸味，加盐的时候少放一些。

　　2. 焖米饭的时候不要一开火就离开，需要经常观察，以免煮糊米饭。

　　3. 水的量需要稍微多一些，不宜太少。