家常牛肉怎么煮容易烂还不柴

　　以下是一种简单易学的方法：

　　所需材料：

　　- 牛肉：500克，切成小块或薄片

　　- 姜片：适量

　　- 大葱：适量

　　- 料酒：1汤匙

　　- 生抽：2汤匙

　　- 老抽：1汤匙

　　- 红糖：适量

　　步骤：

　　1. 将牛肉块放入开水中焯水去除浮沫后捞出备用。

　　2. 在锅中加入适量油，加入姜片和大葱，炒出香味后加入焯水后的牛肉块。

　　3. 加入料酒、生抽、老抽和适量的水，煮开后转小火煮30分钟。

　　4. 加入适量红糖，煮至牛肉变软烂后即可食用。

　　注意事项：

　　1. 焯水可以去除牛肉的腥味和杂质。

　　2. 煮牛肉时要保持煮汤的温度，是小火慢炖，这样煮出来的牛肉更容易烂且嫩滑。

　　3. 加入适量的红糖可以提味，并且使牛肉色泽更漂亮。