以下是一道简单的排骨猪蹄炖汤的做法：
所需材料：
- 排骨500克
- 猪蹄2只
- 姜片10克
- 葱段1根
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 水适量
- 胡椒粉适量
步骤：
1. 将排骨、猪蹄放入锅中，加入足够的水，大火烧开。
2. 焯水：把煮滚的水倒掉，用清水再煮一次，煮沸后倒掉水洗净排骨和猪蹄，可去除杂质和异味。
3. 锅中加入足够的水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火继续炖30分钟。
4. 加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
炖好的排骨猪蹄肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合在冬天食用。
想要在家自制这道美味，不妨跟随以下步骤，轻松掌握红烧猪蹄的烹饪秘诀。这一步是红烧猪蹄色泽红亮的关键。红烧猪蹄不仅营养丰富，富含胶原蛋白，而且口感层次分明，软糯而不失嚼劲，是家庭聚会或节日餐桌上的绝佳选择。
