可以按照以下步骤来做米饭锅巴：
1. 煮熟米饭后，用勺子把米饭均匀地铺在平底锅里。
2. 在中火下，慢慢翻炒米饭，直到米饭表面呈现金黄色的锅巴状。
3. 加入适量的油，继续煎炒锅巴，直到锅巴变得松脆并呈现深棕色。
4. 将锅巴倒入碗中，撒上少许盐和香菜即可享用。
注意事项：
1. 煮米饭时不要加太多水，否则容易炒出来的锅巴会比较湿润。
2. 翻炒时不要用铲子，否则容易捣碎米饭，影响口感。
3. 加油时不要过多，以免锅巴过于油腻。
4.炸制锅巴：在锅中倒入适量的油，烧至六七成热。炸至两面金黄后捞出，等油温升高后，再复炸一次，使锅巴更加酥脆。按照以上步骤，你就可以制作出美味可口的大米锅巴了。
