要使红烧羊肉口感更好，可以采取以下几个方法去腥：
1. 先用盐、姜片、料酒腌制一下羊肉，腌制时间越长越好，这样可以使羊肉的腥味去除更***。
2. 可以在煮烧羊肉前，用清水将羊肉焯水一下，这样可以去除羊肉表面的血水和杂质，从而降低腥味。
3. 炒香姜蒜，这样可以去除羊肉的腥味，同时增添香味。
4. 可以在红烧羊肉的烹饪过程中，加入一些香料，如八角、桂皮、花椒等，这样可以遮盖羊肉的腥味，使其口感更佳。
5. 在煮烧羊肉时，可以加入一些酸类食材，如番茄、醋等，这样可以中和羊肉的腥味，使其更加美味。
红烧茄子是会刺激肠胃的，如果是肠胃功能正常的话，适量吃没有问题。如果有肠胃功能不好，红烧茄子这样的做法是过于油腻，增加消化负担，另外茄子里面的粗纤维含量较高，会促进肠道蠕动，如果是腹泻型的就不适合吃。
