五花肉炖白菜粉条

  原材料:

  五花肉300克、白菜500克、粉条适量、葱、姜、八角、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清汤适量。

  制作方法:

  1、五花肉切块,用开水焯水几分钟,去掉血水。

  2、白菜洗净切块,粉条用清水泡软备用。

  3、热油锅爆香葱、姜、八角、干辣椒,放入焯过水的五花肉煸炒,加少许料酒,煸炒至五花肉变色。

  4、放入白菜块,加盐、生抽、老抽、白糖、鸡精调味,煸炒均匀后加入清汤,大火煮沸,小火炖煮20分钟。

  5、最后加入泡软的粉条,煮至粉条断生。

  6、装盘,撒上葱花即可。

  小贴士:

  1、五花肉焯水可去掉血水,使炖出的肉更加鲜嫩。

  2、白菜不要切得太小,否则炖出来不好看。

  3、粉条煮熟后不要放太久,不然会变得很软,影响口感。

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