原材料：
五花肉300克、白菜500克、粉条适量、葱、姜、八角、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清汤适量。
制作方法：
1、五花肉切块，用开水焯水几分钟，去掉血水。
2、白菜洗净切块，粉条用清水泡软备用。
3、热油锅爆香葱、姜、八角、干辣椒，放入焯过水的五花肉煸炒，加少许料酒，煸炒至五花肉变色。
4、放入白菜块，加盐、生抽、老抽、白糖、鸡精调味，煸炒均匀后加入清汤，大火煮沸，小火炖煮20分钟。
5、最后加入泡软的粉条，煮至粉条断生。
6、装盘，撒上葱花即可。
小贴士：
1、五花肉焯水可去掉血水，使炖出的肉更加鲜嫩。
2、白菜不要切得太小，否则炖出来不好看。
3、粉条煮熟后不要放太久，不然会变得很软，影响口感。
粉条的原料有关!吃粉条会引起肚子胀，因为粉条的原料一般都是豆类或者薯类，比如绿豆，山药，红薯，土豆等。粉条吃后容易产生胀气，粉条少量吃一点是不影响的。特别是红薯粉条，跟吃红薯是一样的道理，红薯吃多了也会导致有打嗝胀气，排气多的症状。
