红薯煮不烂的原因可能有多种，以下是几种可能的原因：
1. 红薯品种不同，有的品种比较硬，煮熟也会比较硬。
2. 红薯存放时间过长，质量下降，煮熟后也会比较硬。建议选择新鲜的红薯进行烹饪。
3. 红薯未煮熟，时间不够。建议多煮一段时间，直到红薯熟透为止。
4. 煮红薯时火候不够强，建议用大火煮，加快红薯的熟化速度。
5. 红薯没被切成小块，导致煮熟的时间变长，质地也会比较硬。建议将红薯切成小块，这样煮熟的时间会更短，质地也会更软。
快速翻炒均匀，让每一块红薯都裹上调料的香气。这样炒出来的红薯，外皮微微焦黄，内里软糯香甜，既保留了红薯本身的营养，又融入了调料的醇厚，是一道健康又美味的家常佳肴，让人回味无穷。
