1. 先将黄鳝放入水中浸泡约20分钟，让其排出污物和泥沙。
2. 将黄鳝取出，用清水冲洗几遍，使其表面的油脂和污物清洗干净。
3. 取一把刷子，在黄鳝表面刷洗几遍，去除残留的污物和泥沙。
4. 将黄鳝放入沸水中焯烫3-5分钟，去除鱼表面的黏液和异味。
5. 取出黄鳝，用清水再次冲洗干净，待用。
黄鳝是一种很鲜美的食物，尤其是黄鳝煲成汤，味道更是鲜美可口，可是黄鳝能和什么搭配着一起吃呢?黄鳝和什么烧汤最好?黄鳝做的好吃了，其实还是蛮吸引人的，不要被黄鳝的外表吓到哦。其实黄鳝营养丰富，可以和莴笋一起煮汤喝，味道清新，莴笋爽口。
