胖头鱼肉怎么做好吃

　　胖头鱼肉可以用多种方法烹制，以下是其中一种简单的方法：

　　材料：

　　- 胖头鱼肉 500 克

　　- 姜片 5 片

　　- 蒜末 1 小勺

　　- 料酒 2 汤匙

　　- 盐 1/2 小勺

　　- 生抽 1 汤匙

　　- 白糖 1/2 小勺

　　- 鸡精 1/2 小勺

　　- 植物油适量

　　步骤：

　　1. 胖头鱼肉洗净，切成厚度约 1 厘米的片。

　　2. 锅中加入适量油，热锅后下姜片和蒜末炒香。

　　3. 将胖头鱼肉片放入锅中，倒入料酒。

　　4. 加入盐、生抽、白糖和鸡精，翻炒均匀。

　　5. 加入适量水，盖上锅盖，用中火煮约 8 分钟，直到鱼肉煮熟。

　　6. 离火前再翻炒几下，让汁水稍微收干一些。

　　这样烹制出来的胖头鱼肉肉质细嫩，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。