可以一起吃，莲藕和白萝卜都是蔬菜，营养丰富，可以搭配食用。不过莲藕含有草酸，容易与钙、铁等营养物质结合，降低吸收率，因此不要与豆浆、菠菜等富含草酸的食物一起食用。莲藕和白萝卜都富含纤维素，容易引起胃肠道不适，建议适量食用。
凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜，但不少人在制作过程中会发现，原本洁白的莲藕在焯水后竟然变黑了。那么，如何防止凉拌莲藕变黑呢？但焯水后的莲藕如果处理不当，依然会因余温而继续氧化发黑。
