腌制的东北山芹菜可以用来炒菜，也可以当作凉拌菜。以下是一道简单的凉拌东北山芹菜的做法：
材料：
腌制的东北山芹菜适量、姜末适量、蒜末适量、香醋适量、盐适量、糖适量、小米椒适量、花生米适量、香油适量。
做法：
1、将腌制的东北山芹菜洗净，泡水后捞出沥干；
2、将姜末、蒜末、盐、糖、小米椒、香油、香醋搅拌均匀，并放入花生米拌匀；
3、将拌好的调料倒入山芹菜中拌匀即可。
这道凉拌东北山芹菜口感清爽，还有麻辣花生米的香脆口感，非常开胃。
芹菜与豆腐的搭配也不容小觑。香菇的浓郁香气与芹菜的清新相得益彰，为饺子馅增添了一份独特的山林风味。芹菜作为饺子馅的“百搭之星”，与多种食材都能碰撞出美味的火花，只待你用心搭配，便能解锁更多饺子美味的新世界。
