小白菜之所以又高又细，是因为它生长速度比较快，又需要追求阳光和空气，所以会向上生长。如果种植密度过大，也会导致小白菜生长变细变高。在种植小白菜时需要控制密度，以保证它们生长得健康、茁壮。
小白菜有膳食纤维1、小白菜中含有丰富的膳食纤维，可以与肠道中的脂肪和胆固醇结合，减少这些物质的吸收，防止胆固醇的形成，减少动脉粥样硬化等。同时100克小白菜中膳食纤维含量为1.1克，不符合粗纤维蔬菜标准。但不妨碍小白菜也富含膳食纤维。
