原切牛排怎么处理

  1. 选购:选择新鲜的原切牛排,选择带有一定脂肪条纹的肉。

  2. 剁成适当大小:将原切牛排切成适当大小的块状,以便于烹饪。

  3. 腌制:将牛排块放入保鲜袋中,加入适量的盐、黑胡椒、欧芹粉、蒜末、橄榄油等调味料,腌制30分钟至2小时。

  4. 烤制:将牛排块取出,烧开平底锅,加入适量橄榄油,放入牛排块,煎至两面金黄色,再放入预热好的烤箱中,以200度烘烤10-15分钟,直到达到自己喜欢的熟度。

  5. 休息:将烤好的牛排块取出,放在切板上静置10分钟,让肉汁在内部稳定回流,保证口感鲜嫩多汁。

  6. 切食:用锋利的刀具将原切牛排切成适当大小的片状即可上桌享用。

如何烹饪牛排以保持嫩滑口感

如何烹饪牛排以保持嫩滑口感

烹饪牛排时,若想让其肉质鲜嫩多汁,关键在于掌握正确的火候与技巧。根据个人喜好,每面煎制约2至4分钟,期间可用夹子轻轻按压牛排,帮助表面形成焦香外壳,同时保持内部嫩滑。


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如何煎出又嫩又好吃的牛排

想要煎出外焦里嫩、口感绝佳的牛排,关键在于火候、时间与调料的精准把控。高温能迅速锁住肉汁,保证牛排内部鲜嫩多汁。一块完美的牛排,外皮金黄酥脆,内里肉质粉红柔嫩,切开后肉汁四溢,令人垂涎欲滴。


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