1. 首先将红萝卜洗净,去掉两端的部分。2. 利用切菜器或者刨刀切成长条,也可以手工切成长条。3. 将长条放入砧板上,用刀把它们对折,然后再对折,这样红萝卜就变成了几条更细的长条。4. 将长条纵向平放在砧板上,用刀切成细丝。5. 将切好的红萝卜丝放入水中浸泡几分钟,去掉多余的淀粉和苦味。6. 沥干水分,炒至熟即可。
但是红萝卜的百克纤维素含量是0.8克,不符合百克里面2克的标准,所以,红萝卜不是粗纤维的蔬菜。日常食用红萝卜也可以起到补充维生素和膳食纤维的好处。还含有矿物质和膳食纤维。