1. 首先将银耳放入清水中浸泡30分钟，使其变软。2. 然后用手轻轻揉搓，将银耳表面的杂质和污垢洗净。3. 接着用流水冲洗干净，确保银耳的表面完全干净。4. 最后用干净的毛巾或纸巾将银耳的表面擦干，放置在阴凉通风处晾干即可。注意事项：1. 在洗银耳的时候，要轻轻处理，避免将其捏碎或损坏。2. 在洗银耳之前，要将其浸泡一段时间，使其变软，有利于清洗。3. 在洗银耳的时候，可以加一些食盐或白醋，能够去除银耳上的杂质和细菌。
银耳热量低、营养丰富、可溶性膳食纤维含量高。银耳泡发后，熬银耳的汤汁中的粘性物质就是咱们说的水溶性膳食纤维。银耳中的可溶性膳食纤维占到3分之一多，是可以促进肠道内有益菌群的生长，对肠道菌群非常有益。
