以下是一个简单又营养的牛肉菜谱：材料：- 牛肉片 200克- 土豆 1个- 胡萝卜 1个- 洋葱 1个- 青椒 1个- 蒜末 适量- 料酒 适量- 盐 适量- 生抽 适量- 老抽 适量- 鸡精 适量- 玉米淀粉 适量- 植物油 适量做法：1. 土豆、胡萝卜切成小块，青椒切成丝，洋葱切成丁。2. 牛肉片用料酒、盐、生抽、老抽、鸡精腌制约20分钟，期间可以将牛肉片裹上玉米淀粉。3. 热锅冷油，放入蒜末爆香，加入腌制好的牛肉片煸炒至变色，盛出备用。4. 炒锅中倒入适量油，热后下土豆块、胡萝卜块煸炒至变色，加入洋葱丁、青椒丝炒匀。5. 然后将煸炒好的牛肉倒入锅中，加入适量盐、生抽、老抽、鸡精调味。6. 最后，用少量水煮热锅，将玉米淀粉加入搅拌均匀后倒入锅中，翻炒几下即可出锅。这道牛肉炒菜不仅简单易做，还营养丰富，色香味俱佳，小孩子很容易喜欢。牛肉富含蛋白质和铁质，可以增强身体抵抗力，土豆、胡萝卜等蔬菜则含有丰富的维生素和纤维素，有助于促进消化和增强免疫力。
