以下是简单易行的方法：1. 把鸡蛋放在锅里，加足够的水，水面不能淹过鸡蛋。2. 开小火，把锅盖盖上。3. 等水开后再计时5分钟。4. 把鸡蛋捞出来，放入冷水中，待冷却后就可以剥开享用了。小贴士：1. 要想煮好溏心蛋，一定要从冷水开始煮，这样蛋白质和蛋黄就会煮得更加均匀。2. 煮鸡蛋时，可以加入一些食盐，这样不仅能够防止鸡蛋煮破，还能够让鸡蛋更容易剥皮。3. 要保证鸡蛋的质量，尽量选择新鲜的鸡蛋。
柿子，韭菜和鸡蛋，不建议一起吃，特别难消化，比如肠胃不好的朋友，吃了韭菜本身就会胃酸多，加上柿子和鸡蛋，也比较难消化，这样的组合，吃了很多人都会肠胃不适。韭菜里面有丰富的纤维素，吃了也会让肠胃蠕动加快，可能会刺激黏膜，发生反酸不适。
