香菜可以用来做很多菜品，以下是一些比较受欢迎的：1. 凉拌香菜：将洗净的香菜切碎，加上蒜末、盐、醋、生抽、糖、麻油等调料拌匀即可。清新爽口，适合夏天。2. 酸辣汤：香菜是酸辣汤的必备配料之一，可以提升汤的口感和香味。3. 炸酱面：在炸酱面上撒上切碎的香菜，可以增加口感和清新感。4. 煮鱼片：将鱼片切薄后放入开水中煮熟，再放入香菜、姜丝、葱花等调料，非常鲜美。5. 炒鸡蛋：将鸡蛋打散后，加入切碎的香菜和少许盐、鸡精炒匀即可。简单易做，营养丰富。这些菜品都很简单易做，尤其适合快节奏的生活方式。
