红薯豆腐怎么炒好吃

红薯豆腐炒得好吃,需要准备以下材料:- 红薯豆腐:切成小丁状- 青红椒、蒜:切成小粒状- 葱:切成细末- 盐、鸡精、生抽、料酒步骤:1. 将锅烧热,加入食用油,等油温升至6成热时,加入蒜末、葱末煸炒出香味。2. 加入红薯豆腐,炒至外皮微微焦黄,再加入青红椒小粒状炒匀。3. 加入适量水和盐,炖煮5分钟左右,让红薯豆腐充分吸收汤汁。4. 最后加入鸡精、生抽和料酒,翻炒均匀即可。小贴士:1. 豆腐比较嫩,容易碎掉,建议炒之前先用开水烫烫。这样不但可以去除豆腥味,还能让豆腐块更结实,不容易散掉。2. 红薯豆腐自带甜味,如果喜欢甜味可以加入一些冰糖或者红糖调味。3. 在加水时注意火候,太多会影响口感,太少会导致炖不烂。建议加入适量即可。

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