干豆腐可以和多种食材搭配炒制，以下是一些常见的搭配：1. 干豆腐和蔬菜炒：比如青菜、豆芽、胡萝卜、青椒等，营养丰富，口感清爽。2. 干豆腐和肉类炒：比如瘦肉、鸡肉、猪肉等，提供丰富的蛋白质，口感鲜美。3. 干豆腐和海鲜炒：比如虾仁、鱿鱼、蟹肉棒等，能够增加鲜味和咬劲。4. 干豆腐和豆腐皮炒：豆腐皮的口感韧劲十足，和干豆腐一起炒制，能够增加口感和嚼劲。5. 干豆腐和木耳炒：木耳具有清热解毒、滋阴润燥的功效，和干豆腐一起炒制，能够增加口感和营养价值。
豆腐脑也是豆制品的一种，特别是嫩的豆腐脑里面有大量的蛋白质。而且豆腐脑的营养是90%是可以吸收利用的，吃豆腐脑是可以帮助促进消化也有帮助增进食欲的好处。
