虾干和鲜虾的热量是不一样的。一般情况下，鲜虾的热量比虾干高，因为鲜虾含水量较高，而虾干在制作过程中会失去相当一部分水分。举例来说，每100克鲜虾含有约70-90千卡的热量，而同样重量的虾干则含有约200-250千卡的热量。当然，热量值也可能会因虾的品种、大小、制作方法等因素而有所差异。不过总的来说，如果只比较虾干和鲜虾的一般热量水平，虾干的热量会比鲜虾高。
菊粉是一种可溶性膳食纤维，所以，基本是人体不能消化吸收的物质。菊粉的热量非常的低，几乎是没有热量的。菊粉也是一种天热的双歧因子，是3到9个单糖构成，通过消化道也不被吸收分解，不能属于人体的热量来源。
