虾干和鲜虾的热量是不一样的。一般情况下，鲜虾的热量比虾干高，因为鲜虾含水量较高，而虾干在制作过程中会失去相当一部分水分。举例来说，每100克鲜虾含有约70-90千卡的热量，而同样重量的虾干则含有约200-250千卡的热量。当然，热量值也可能会因虾的品种、大小、制作方法等因素而有所差异。不过总的来说，如果只比较虾干和鲜虾的一般热量水平，虾干的热量会比鲜虾高。
低聚果糖属于益生元，不会被人体吸收。食用低聚果糖作为促进生长繁殖的营养来源，对菌群的调节非常有益。
