材料：牛腩300克、萝卜1个、小葱1根、姜2片、料酒1汤匙、盐适量、清水适量做法：1. 牛腩用温水烫洗干净，切成约2.5厘米见方的块状备用；2. 萝卜去皮洗净，切成约2.5厘米见方的块状备用；3. 小葱切成段，姜切成片备用；4. 热锅冷油，将姜片、小葱段放入锅中略煸炒，并放入牛腩块煸炒至焯水；5. 加入适量料酒、萝卜块和清水，盖上盖子炖煮1个半小时左右，直到牛腩和萝卜熟软；6. 加入适量盐调味，继续翻炒至牛腩和萝卜入味即可。温馨提示：1. 烹饪过程中需要不断地加水，以免汤汁干掉；2. 可以根据个人口味加入适量的香辣调料；3. 牛腩炖得越久，口感越好，建议提前做好计划。
