印度大米具有口感饱满、香气浓郁的特点，下面是煮印度大米的一些技巧：1.选择好米：选择优质的印度大米，一般来说，越好的大米口感越好，煮出来的米饭也更香。2.浸泡大米：在煮之前先把大米放在清水中浸泡30分钟到1小时，这样可以使大米更容易煮熟。3.冲洗大米：将浸泡好的大米冲洗掉表面的杂质和淀粉，然后用干净的水浸泡15-20分钟，让大米吸收水分。4.使用适量的水：煮大米时，一般按2：3的比例加水（2份大米，3份水），水多了会煮出来的米饭粘稠，而水少了则会煮糊。5.先用大火烧开，再转小火煮：将大米和水一起放入锅中，用大火烧开，再转小火慢慢煮熟，这样可以保证大米均匀受热，米饭口感更好。6.加入香料：在煮大米的时候，可以加入适量的香料（比如肉桂、丁香、八角、花椒等），可以让米饭更香。7.焖饭：在大米煮熟后，可以让米饭焖上5-10分钟，这样可以让米饭更加松软，口感更好。总之，煮印度大米的关键是掌握好水的比例和煮饭的时间，加入适量的香料也可以让米饭更加美味。
