猪腰炖板栗是一道营养丰富的美食，下面是它的做法：所需材料：猪腰250克、板栗200克、姜片5克、葱段5克、料酒5克、盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、清水适量。操作步骤：1. 猪腰处理干净后，用清水冲洗干净，加入料酒腌制十分钟。2. 将板栗用开水焯过，去皮备用。3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒，然后加入猪腰翻炒。4. 加入料酒炒匀，然后加入清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。5. 加入板栗，继续炖煮20分钟。6. 放入适量的盐、白糖、生抽和老抽调味即可。小贴士:1. 猪腰一定要腌制一段时间，以去除腥味。2. 炖煮时间可以适当延长，让板栗更加入味。3. 调味要适量，否则容易破坏原料的鲜美味道。
