葫芦可以和肉类、蔬菜等食材一起炒着吃，其中常见的搭配有：1. 葫芦炒鸡蛋：葫芦切片，鸡蛋打匀，热锅加油，先炒葫芦片，再倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。2. 葫芦炒肉丝：瘦肉切丝，葫芦切片，热锅加油，先炒肉丝，再炒葫芦片，加入少许盐和料酒，翻炒均匀即可。3. 葫芦炒豆腐：豆腐切块，葫芦切片，青椒切块，热锅加油，先炒豆腐块，再加入葫芦片和青椒块一起炒，调味后出锅。4. 葫芦炒青菜：选择口感脆嫩的蔬菜，如生菜、嫩芽菜等，热锅加油，先炒葫芦片，再加入青菜翻炒，加入少许盐和味精调味即可。
西葫芦不算是粗纤维食物1、西葫芦里面的粗纤维也非常的多，膳食纤维含量是丰富的，但是不符合百克2克的含量。西葫芦的粗纤维含量是百克纤维素0.8-0.9克，
