烧芸豆是一道简单易做的家常菜，下面是一份制作好看又好吃的烧芸豆的食谱：所需材料：1. 芸豆 250 克2. 青椒 1 个3. 红椒 1 个4. 蒜末 适量5. 葱花 适量6. 生姜片 适量7. 酱油 适量8. 盐 适量9. 白糖适量10. 料酒 适量11. 鸡精 适量12. 豆瓣酱 适量13. 食用油 适量制作步骤：1. 芸豆去头尾，洗净，斜切成长约 5 厘米的段。2. 青椒、红椒切丝备用。3. 热锅凉油，放入豆腐煸炒至表面微黄。4. 放入葱花、姜片和蒜末翻炒。5. 加入豆瓣酱煸炒出红油色。6. 倒入适量的酱油，加盐、白糖、料酒和鸡精调味。7. 倒入适量的清水，加盖煮开。8. 放入青红椒丝，煮 1-2 分钟后即可出锅。9. 装盘时撒上葱花即可。喜欢吃辣的可以在烧豆角的时候加入适量的辣椒或者辣椒油，口感更好哦！
芸豆的粗纤维高达百克大约9.8克，也正是由于它的高纤维素，吃芸豆很多人会产生腹胀，因为难消化，有肠胃不好的朋友是要适量或者慎吃的。
