材料:牛腩 500克土豆 3个姜 3片蒜 3瓣八角 2颗花椒 适量料酒 适量盐 适量生抽 适量老抽 适量白糖 适量清水 适量做法:1.将牛腩切成大小一致的块，放入沸水中焯水，洗净备用。2.土豆去皮，切成大小一致的块。3.锅中倒入少量油，加入姜蒜、八角、花椒炒香。4.放入焯过水的牛腩翻炒均匀，倒入适量的料酒，继续翻炒。5.加入清水，没过牛腩，中火煮20分钟。6.加入土豆块，再次煮沸。7.倒入适量的生抽、老抽、白糖和盐，调味后，中火煮至土豆和牛腩变软烂。8.撒上适量的葱花，熄火，出锅即可享用，土豆炖牛腩就成功炖好了。
