制作红豆馅的步骤如下：1. 将干红豆洗净泡水，泡制时间ZH在4-6小时，这样红豆煮起来更容易烂。2. 将泡好的红豆放入煮锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟，直到红豆煮烂。3. 把煮好的红豆捞出来，放入搅拌机中打成细腻的豆泥，如果没有搅拌机可以用勺子或手指压成细腻的豆泥。4. 将红豆泥放入平底锅中，加入白糖，炒至糖溶化，把水分炒干即可。5. 最后将炒好的红豆沙放到容器中，冷却后即可使用。注意事项1. 红豆泡好后，水要倒掉，不要用泡水煮红豆，这样不利于红豆的煮烂。2. 煮红豆时，要不断搅拌，以防止豆子粘锅。3. 炒红豆沙时，要小火炒，不要炒过火，否则会糊掉。4. 糖的用量需要根据个人口味来调整。
荞麦面如何和面?将荞麦面粉中加入适量的盐，用开水烫面，将荞麦面粉烫透，至于面粉和水的比例一般在80%，因为荞麦面比较吃水，然后将和好的荞麦面团醒发20分钟。
