肉臊子做法：所需材料：1. 猪肉末：300克2. 豆腐：400克3. 青葱：适量4. 姜：适量5. 大蒜：适量6. 香菜：适量7. 酱油：适量8. 料酒：适量9. 盐：适量10. 红油豆瓣酱：适量11. 鸡精：适量12. 油：适量制作步骤：1. 将豆腐用热水煮熟，捣成泥状备用。2. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。3. 加入猪肉末煸炒，加入料酒去腥。4. 加入豆腐泥翻炒。5. 加入盐、鸡精、酱油、红油豆瓣酱继续翻炒。6. 炒至豆腐泥熟透，关火。7. 撒上香菜末，翻匀。8. 盛出装盘即可享用。注意事项：1. 炒肉的时候要翻匀，确保熟透。2. 豆腐泥可以提前做好，放入冰箱保存，炒的时候直接取出即可。3. 豆腐泥可以根据口味加入适量的辣椒粉或花椒粉来增加口感。4. 鸡精和盐的用量要适量，避免太咸。
