1. 清炒油麦菜:将洗净的油麦菜切成2厘米长的段,入沸水中焯烫至断生,捞出沥干水分备用。热油锅,放入蒜末爆香,加入油麦菜煸炒,加入盐、味精等调味料,出锅前淋上少许香油即可。2. 蒜蓉油麦菜:将洗净的油麦菜切成2厘米长的段,入沸水中焯烫至断生,捞出沥干水分备用。热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味,加入油麦菜翻炒,加入盐、鸡精等调味料,出锅前淋上少许香油即可。3. 番茄油麦菜:将洗净的油麦菜切成2厘米长的段,入沸水中焯烫至断生,捞出沥干水分备用。热油锅,放入葱姜蒜爆香,加入番茄,煮至烂糊,加入油麦菜煸炒,加入盐、糖、胡椒粉等调味料,出锅前淋上少许香油即可。4. 香菇油麦菜:将洗净的油麦菜切成2厘米长的段,入沸水中焯烫至断生,捞出沥干水分备用。香菇泡软切片备用。热油锅,放入蒜末爆香,加入香菇、油麦菜煸炒,加入盐、鸡精等调味料,出锅前淋上少许香油即可。
油麦菜是高纤维食物1、油麦菜富含粗纤维,达到百克2.1克,高营养、低热量,高纤维素,高维生素的优质蔬菜,也是减肥的优选蔬菜。日常适量的吃油麦菜有助于消除脂肪和降低胆固醇。