1. 选用好米：白粥的口感和质量很大程度上取决于大米的质量。为了煮出好吃的白粥，建议选择品质较好的大米，如香米、小米等。2. 清洗大米：在煮白粥之前，应将大米清洗干净，尽量去除杂质和污垢。3. 泡米：将大米浸泡在水中约30分钟，有利于米饭更加容易煮烂，口感更加绵密醇厚。4. 多放水：与煮饭时水的比例不同，煮白粥的水要多一些。一般情况下，大米和水的比例为1:8或1:10，即每一份大米需要8-10份的水。5. 入锅前先焯水：将大米加入冷水中，用中火煮沸后加盖焯水2-3次，去除表面的浮沫和杂质，让粥更加清澈。6. 中火煮：将焯水后的大米加入锅中，开中火煮沸后改用小火，慢慢熬煮，期间需不断搅拌，防止粥底糊锅。7. 放调味料：到了后期可根据个人口味添加一些调味料，如盐、胡椒、鸡精、姜末等。8. 熬煮至粥稠：继续小火熬煮，粥的熬制时间可以根据口感来决定，一般20分钟左右即可，直到粥变得稠滑即可熄火。
