做雪花牛肉汤的步骤：1. 雪花牛肉洗净，泡冷水中浸泡20分钟以去血水。2. 锅中加入足够的清水，放入泡好的雪花牛肉，大火烧开后撇去浮沫，降至微火，加入洋葱、姜片等调味料，焖煮1-2小时。3. 加入适量的盐，调味后即可食用。温馨提示：1. 雪花牛肉是筋肉纤维较小的部位，不用事先焯水，直接放入清水中焖煮即可。2. 当雪花牛肉烧到七八成熟时，加入蔬菜（如胡萝卜、西红柿等），能使汤更加营养丰富。
