银耳是一种具有清热润燥、养颜美容、促进消化等功效的食材，具有淡淡的清香味道。在新鲜状态下，银耳含有大量水分和活性成分，因此呈现出香甜、清爽的口感。此外，在烹饪过程中，可以加入一些具有香味的食材，如冰糖、椰汁等，进一步提升银耳的香味。
大家喝的银耳汤或者银耳粥之类的，是黏黏稠稠的还是稀稀的呢?因为银耳中富含天然植物性胶质，所以，熬煮银耳的时候会出现出胶的情况，这样熬出的银耳汤或银耳粥会很粘稠，那么怎么煮银耳才会粘稠呢?
