材料：牛肉（切成条状）250克青椒、红椒、黄椒各1个，切丝干辣椒适量葱、姜、蒜适量盐、生抽、老抽、糖、鸡精、料酒、淀粉适量步骤：1.将牛肉切成条状，加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟；2.葱、姜、蒜切末备用；3.将青椒、红椒、黄椒切成细丝备用；4.热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入干辣椒炒香；5.加入腌制好的牛肉翻炒至变色；6.加入青椒、红椒、黄椒翻炒均匀；7.加入盐、糖、鸡精调味，翻炒至熟透；8.最后加入少量生抽和料酒，翻炒均匀即可。Tips：牛肉炒之前可以加入少许淀粉，使牛肉更加嫩滑。同时可以根据自己口味调整辣度和咸淡程度。
