草本银耳和普通银耳在功效上确实存在一些差别。草本银耳是一种通过特殊处理方式，将银耳和多种草本植物混合后制成的一种保健食品。它具有滋阴润燥、清热解毒、抗氧化、抗炎等功效。可以帮助改善人体的免疫功能，促进代谢，预防疾病等。而普通银耳主要含有多糖类、多种氨基酸和微量元素等营养成分，具有滋阴润燥、润肺止咳、清热解毒等功效。常常用于调理人体的免疫功能、改善皮肤问题，帮助预防感冒、支气管炎等疾病。因此，草本银耳和普通银耳在功效上略有差别，具体使用要根据个人需要和健康状况来选择。
银耳热量低、营养丰富、可溶性膳食纤维含量高。银耳泡发后，熬银耳的汤汁中的粘性物质就是咱们说的水溶性膳食纤维。银耳中的可溶性膳食纤维占到3分之一多，是可以促进肠道内有益菌群的生长，对肠道菌群非常有益。
