萝卜丝是一道常见的菜品，炒制时可以让它保持脆爽的口感，下面是一些炒萝卜丝的技巧：1. 萝卜丝切成细丝，越细越好，这样炒出来的萝卜丝更加容易熟透。2. 热锅冷油将油烧热，加入萝卜丝，翻炒均匀，让每根萝卜丝都沾上油。3. 加入少许盐、糖和料酒，翻炒一下，让调料能够均匀的沾在萝卜丝上。4. 加入少量清水，并加盖煮熟，这样可以让萝卜丝更快的熟透并且保持脆爽的口感。5. 最后加入少量花椒粉和香菜末，翻炒均匀，出锅装盘即可。
紫甘蓝富含维生素C，常吃能强身健体增强活力。紫甘蓝对皮肤健康也十分有帮助，湿疹或过敏的朋友可以经常吃紫甘蓝，预防哦。当然，很重要的一点就是紫甘蓝富含大量的纤维素，能增强胃肠功能促进肠蠕动，增强消化力，预防和改善便秘。
