萝卜丝是一道常见的菜品,炒制时可以让它保持脆爽的口感,下面是一些炒萝卜丝的技巧:1. 萝卜丝切成细丝,越细越好,这样炒出来的萝卜丝更加容易熟透。2. 热锅冷油将油烧热,加入萝卜丝,翻炒均匀,让每根萝卜丝都沾上油。3. 加入少许盐、糖和料酒,翻炒一下,让调料能够均匀的沾在萝卜丝上。4. 加入少量清水,并加盖煮熟,这样可以让萝卜丝更快的熟透并且保持脆爽的口感。5. 最后加入少量花椒粉和香菜末,翻炒均匀,出锅装盘即可。
夏天来了很多人都爱吃它,清爽好吃,还超好做,这真的可以被称作是快手凉拌菜啊!黄瓜算是凉拌菜里的常客了,好像很百搭似的,可以搭很多种食材凉拌,好吃还清爽解腻,备受欢迎。谁说凉拌菜只能是素菜呢?