肉炒蒜苔的做法：材料：1. 猪肉（切丝）100g2. 蒜苔（切段）150g3. 葱姜蒜（切末适量）4. 盐、鸡精、姜粉、料酒适量5. 生抽、老抽各1小勺6. 油适量做法：1. 热锅凉油，油温六成热时放入葱姜蒜末爆香。2. 放入猪肉丝，煸炒至变色。3. 倒入生抽、老抽，姜粉、料酒，快速翻炒。4. 加入蒜苔段，继续翻炒至蒜苔变软，加盐、鸡精调味即可。贴士：1. 猪肉丝不要切得太细，否则容易煮老。2. 蒜苔要选新鲜嫩绿的，切段后再用水泡一下，可去除苦味。3. 加入生抽、老抽可以提鲜和调色。4. 翻炒蒜苔时要快，避免过度煮熟。
