芸豆可以和猪肉馅、虾仁馅、韭菜馅等搭配，制作成芸豆猪肉饺子、芸豆虾仁饺子、芸豆韭菜饺子等，口感都非常不错。另外，芸豆还可以和玉米、胡萝卜等搭配，制作成芸豆玉米饺子、芸豆胡萝卜饺子等，也很好吃。
芸豆的膳食纤维含量高达百克里面9.8 g1、芸豆其中所含的膳食纤维也能加快食物通过肠道的时间。芸豆中的皂甙能促进脂肪代谢，是瘦身减肥的理想食物之一。
