干鱼皮怎么发泡的做法窍门

干鱼皮发泡是为了让鱼皮更加松软,更容易烹调。下面是干鱼皮发泡的做法和窍门:材料:干鱼皮苏打粉或小苏打步骤:1. 将干鱼皮用清水洗净,放入容器中。2. 在另一个容器中加入适量的苏打粉或小苏打,加入少量的水,搅拌成糊状物。3. 将糊状物倒入容器中的鱼皮上,用手轻轻揉搓鱼皮,使其吸收足够的发泡剂。4. 等待15-20分钟,让发泡剂充分发挥作用,鱼皮变得松软有弹性。5. 用清水将鱼皮洗净,使其不带有任何发泡剂的味道。窍门:1. 不要用太多的发泡剂,否则会影响鱼皮的口感和味道。2. 用小苏打的量可以少一些,因为它比苏打粉更容易溶解。

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