啤酒鹅是一道著名的家常菜，它的做法简单易学，下面是啤酒鹅的做法：所需材料：1.鹅肉600克2.啤酒150毫升3.生姜3片4.葱2根5.八角1个6.桂皮1块7.酱油适量8.盐适量9.白糖适量10.料酒适量做法步骤：1.将鹅肉洗净，用少许盐和料酒腌渍30分钟。2.生姜切成片，葱切成段。3.热锅凉油，将腌渍好的鹅肉煎至金黄。4.将鹅肉倒入砂锅中，加入生姜、葱、八角和桂皮，再倒入啤酒，加入酱油、盐和白糖调味。5.开大火烧开，改为小火焖煮40分钟。6.最后调整口味，把汤汁收干即可。温馨提示：1.啤酒鹅肉口感嫩滑，味道醇香，口感非常好。2.烹饪时，要用砂锅慢慢炖煮，这样可以更好的让鹅肉入味，汁更浓郁。3.如果喜欢口感更加软烂的，可以用电压力锅煮，时间大概在20分钟左右。4.鹅肉在加入啤酒之前需要腌渍一段时间，这样可以更好的去腥和让鹅肉更加入味。
