1. 选料：选择优质的牛肉和猪骨，可以让汤品更加美味。2. 煮前焯水：将牛肉和猪骨放入锅中，注入足够的清水，煮沸后将其焯水去掉血水和杂质，这样可以让汤品更加清澈。3. 用料：在炖牛排骨汤的过程中可以加入一些中药材，例如枸杞、黄芪、党参等，这些中药材可以提高汤品的营养价值，增添汤品的味道。4. 炖制时间：将焯过水的牛肉和猪骨放入锅中，加上适量的调料，炖制2-3小时，这样可以让汤品的味道更加浓郁。5. 去油：在炖制过程中，会产生许多油脂，可以使用汤勺将油脂去掉，这样可以让汤品更加清爽。
