以下是一种简单易行的鸡肉香菇做法：材料：- 鸡肉切块（约500克）- 香菇（约10朵）- 姜片（适量）- 葱段（适量）- 料酒（适量）- 生抽（适量）- 盐（适量）- 糖（适量）- 鸡精（适量）- 花椒粉（适量）- 植物油（适量）步骤：1. 鸡肉块用料酒、生抽、盐、糖、鸡精、花椒粉腌制20分钟。2. 香菇切片，姜切片，葱切段备用。3. 锅中倒入适量植物油，加入姜片、葱段煸炒出香味。4. 加入腌制好的鸡肉，用中火煸炒至变白。5. 加入香菇，翻炒2-3分钟。6. 加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮10分钟至鸡肉熟透。7. 最后调味，加盐、糖、鸡精适量，煮至汤汁浓稠即可。小贴士：- 鸡肉腌制时间不要过长，否则会影响口感。- 炒香姜葱时，可以加入少量花椒粉增加香味。- 煮汤时，加水的量根据个人口感来定，如果喜欢汤汁多一些可以多加一些水。
