甲鱼一般会散发出一种比较刺鼻的气味，这是由于其体内含有一种称为三甲胺的化合物，而三甲胺是一种具有很强的氨气味的物质，所以会导致甲鱼发出臭味。此外，如果甲鱼没有处理干净，可能会藏有内脏和泥沙等脏物，也会导致臭味的产生。
有消化道溃疡的情况不建议吃甲鱼，吃完肚子很胀还容易拉肚子。甲鱼滋阴清热，补中益气，先要了解清楚自身的体质再适当进补。
