芹菜馅饺子中的芹菜可以用以下两种方法进行切：1.细切法：将芹菜洗净后，把芹菜叶子去掉，只留下茎，然后将茎切成细条状即可。2.碎切法：将芹菜洗净后，将芹菜切成小块，然后用刀切成碎状即可。碎切法的芹菜可以更好地融合到饺子馅中，口感更加细腻。
每100克芹菜叶膳食纤维为2.2g，符合每100克2克的标准。适量补充芹菜是有助于保持大便通畅，减少致癌有毒物质滞留在肠道内。
