糯米粉和红薯淀粉并不完全相同。虽然它们都是淀粉类食材，但糯米粉是由糯米磨成的粉末，而红薯淀粉则是从红薯中提取出来的淀粉。此外，它们在使用时的性质也有所不同。糯米粉可以制作成各种糕点、点心等食品，而红薯淀粉则常用于调味、增稠等用途。
但是胃酸多，溃疡性胃病，或者容易胀气的朋友不建议多吃红薯了。因为红薯里面有糖分，空腹吃也容易刺激胃酸分泌，导致很多人吃了有烧心的不适感。
