要蒸出一粒一粒的米饭，需要注意以下几点：1. 选用优质的大米，比如香米、珍珠米等，这种米质地较硬，不易烂。2. 先将米洗净，浸泡20分钟，让其充分吸水，使米饭更加饱满。3. 在蒸米饭的时候，要使用高压锅、电饭煲等设备，保持稳定的蒸煮温度，不要频繁开锅盖，以免蒸出的米饭受到温度变化而糊成一团。4. 食用前用筷子轻轻松动、翻拌一下，让米饭呈现出松散的状态，就能看到一粒一粒的米饭了。5. 在蒸米饭的时候，加入一些油或者是醋，可以让米饭更加松软，容易蒸出一粒一粒的效果。
