牛肉可以和以下馅料一起包包子：1. 韭菜和牛肉馅：这种组合让包子更美味，因为韭菜的清香和牛肉的鲜美味道很相似。2. 香菇和牛肉馅：这种组合可以增加包子的香气，并使口感更加丰富。3. 胡萝卜和牛肉馅：胡萝卜的甜味可以中和牛肉的咸味，使包子更加美味健康。4. 豆腐和牛肉馅：豆腐的柔软口感可以增加口感的变化，并且可以更好的吸收牛肉的汁水。5. 青椒和牛肉馅：青椒的清爽口感和牛肉的鲜美味道相得益彰，是非常好的组合。
炒牛肉不像炖牛肉或者卤牛肉，烹饪时间长，做熟了就好吃。炒牛肉时间长了会柴会老会塞牙嚼不动，炒的时间短又会不熟。所以，炒牛肉前的准备工作也很重要，腌制的时候有一步做对了，炒出嫩滑牛肉很简单。
