以下是软又好吃的油饼做法：材料：- 中筋面粉 300克- 热水 180ml- 植物油 30ml- 盐 适量- 葱花 适量步骤：1.把面粉放入碗中，加入盐，慢慢加入热水，边倒边搅拌，揉成面团。2.加入植物油，揉成光滑的面团。3.将面团休息30分钟。4.将面团分成若干个小面团。5.将小面团擀成薄饼，撒上葱花。6.将葱花沾上面粉，再次擀成薄饼。7.将擀好的葱油饼放入平底锅中，用中小火煎熟。8.煎至两面金黄即可。温馨提示：1.面团揉至光滑，面筋发展好，油饼才会有弹性，口感才会好。2.面团在休息的时候，可以用湿毛巾盖好，不会受到空气的干扰，方便发酵。3.将油饼擀成薄饼后，可以再次沾上面粉，这样油饼就不容易糊了。4.煎油饼时，不要用大火，否则容易糊掉。同时，要翻面多次，让两面均匀受热，这样油饼就不会生硬。
